Das Projekt

Die Weinprobe für alle zugänglich zu machen und Vertrauen in die Identifizierung der wichtigsten Fehler zu schaffen, ist die Aufgabe der Studenten des zweiten Jahres in Changins. Zu diesem Zweck haben sie ein benutzerfreundliches und lehrreiches Experiment entwickelt: ein Lehrpaket über Weinfehler.

In dieser Box werden zwei von den Studenten hergestellte Weine vorgestellt: eine Flasche Chardonnay für den Weisswein und eine Flasche Syrah für den Rotwein. Um jedem die Möglichkeit zu geben, sein Wissen über Wein zu vertiefen, sind außerdem sechs Proben dieser beiden Rebsorten enthalten, die jeweils einen anderen Weinfehler zeigen. Das Ziel ist es, eine gute Zeit zu haben, indem man versucht, Fehler wie Oxidation, Brettanomyces, Adstringenz, Korken, flüchtige Säure oder Reduktion zu erkennen.

Die Schüler haben an alles gedacht, sogar an einen symbolischen Namen! Das von ihnen angebotene Weinpaket trägt den Namen „Les vins de Pandore“ (Die Weine der Pandora). Inspiriert von der Geschichte der Pandora, einer unvorsichtigen und neugierigen Gestalt, die alle Übel durch das Öffnen eines Kruges freigesetzt hat, verkörpern / verweisen die Fehler auf diese Plagen. So stehen die sechs Proben für Alter, Krieg, Hungersnot, Elend, Laster und Täuschung.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass „Pandoras Weine“ aus einem Syrah, einem Chardonnay, sechs Fehlern und einer einzigartigen und bereichernden Erfahrung bestehen. Ein bemerkenswertes Projekt, das auf der Agrovina mit dem Prädikat „Ermutigung“ ausgezeichnet wurde.

Les Vins de Pandore - Agrovina 2024

Die Fortsetzung

Das Projekt Les Vins de Pandore wird zwischen Ende 2024 und Anfang 2025 abgeschlossen sein, wobei die Produktion von 650 Boxen zum Preis von 120 CHF pro Stück geplant ist. Diese Boxen werden im Direktverkauf erhältlich sein und eignen sich sowohl für Neulinge, die die Welt des Weins entdecken möchten, als auch für Fachleute, die ihre Kenntnisse testen oder ihre Ausbildung vertiefen möchten, insbesondere im Gastronomiebereich. Für weitere Informationen oder um ein Weinpaket zu reservieren, nutzen Sie bitte den unten stehenden Kontakt.

La présentation du projet en détail

Les Vins de Pandore - Agrovina 2024

Die Schülerinnen und Schüler der Changins-Schule, die sich dieses Produkt ausgedacht haben, waren auf der Agrovina vertreten und konnten ihr Projekt bei einem Vortrag im Agroforum vorstellen.

Sie können sich diese Präsentation hier noch einmal anhören (auf Französisch) :