FVS Group präsentiert 
Auszeichnung für Nachhaltigkeit: Sotextho
Sotextho Der "Coup de Coeur Durabilité" geht an das Unternehmen Sotextho für seine Lösung zum Schutz von Kulturen: die Thorelaine-Manschette, die ausschließlich aus Schafwolle (100%) besteht und als natürliche Hirschabwehr fungiert.
Aufgrund unserer Erfahrung mit Wein- und Obstbauern hat unser Unternehmen Sotextho seit zwei Jahren eine neue Lösung für den Schutz von Kulturen entwickelt: Die Thorelaine-Muffs. Die Thorelaine-Muffs bestehen ausschließlich aus Schafwolle (100%) und wirken auf natürliche Weise abstoßend auf Hirsche.
Der Geruch der Wolle ist ein natürliches Repellent, das Hirsche und Rehe fernhält, die durch Abweiden oder Reiben des Geweihs großen Schaden an den Pflanzen anrichten. Außerdem sind die Thorelaine-Muffs nach mindestens drei Jahren ohne Verschmutzung biologisch abbaubar. Sie sind für den ökologischen Landbau zertifiziert (FIBL-Liste). Sie werden aus französischer Wolle ohne Zusatz von Hilfsmitteln oder Klebstoffen hergestellt und genäht.
Im Weinbau begrenzen die Sleeves den Frühjahrsfrost durch ihre isolierende Wirkung und die Verschiebung des Austriebsdatums. An heißen Tagen können sie die Temperatur im Vergleich zu Vollkunststoffmuffen um 15 °C senken. Die in verschiedenen Formaten angebotenen Thorelaine-Muffen sind bereits genäht und perforiert, sodass sie schnell angebracht werden können.
Außerdem produziert und vertreibt unser Unternehmen seit 2010 eine Reihe von Mulchfilzen Thorenap Vigne und bietet damit eine agrarökologische Lösung für die Unkrautbekämpfung in Weinbergen unterhalb der Rebenreihe. Diese Alternative zur chemischen oder mechanischen Unkrautbekämpfung schützt die Umwelt und die Fruchtbarkeit der Böden, indem sie die Auswaschung organischer Stoffe und die Erosion verhindert. Thorenap Vigne Mulch ist eine umweltfreundliche Lösung, die zu 100 % aus natürlichen Fasern besteht und weder Plastik noch andere chemische Produkte verwendet.
Das in Südfrankreich (Tarn) ansässige Unternehmen Sotextho ist auf die Herstellung von Vliesstoffen aus Naturfasern spezialisiert: Schafwolle, Baumwolle, Flachs, Hanf oder auch recycelte Jutefasern. Seit 40 Jahren ermöglicht uns unser Fachwissen Innovationen und die Entwicklung leistungsstarker Lösungen in einem umweltfreundlichen Ansatz. Das Unternehmen stellt Filze aus Naturfasern für die natürliche ökologische Isolierung von Wohnräumen, Bettwaren, Landschaftsgestaltung, Obst- und Weinbau her. Die Fasern werden mechanisch bearbeitet und gebunden, ohne Einsatz von Chemikalien oder Klebstoffen.
Unsere ständige Forschung ermöglicht es uns, jeden Tag nachhaltige Lösungen zu erfinden, die den agrarökologischen Herausforderungen und den Erwartungen der Nutzer gerecht werden.
Infos: https://www.sotextho.com/
Erwähnung Ermutigung: Les vins de Pandore
Im Rahmen unserer Ausbildung an der Hochschule Changins müssen wir über ein Kleinstunternehmen ein Produkt entwickeln.
Eine Box / Eine Geschichte
Pandora aus der griechischen Mythologie befreite aus Neugier die Übel der Welt, die in einem Tonkrug eingeschlossen waren. Erschrocken schließt sie ihn sofort und sperrt damit das letzte Übel im Krug ein: die Hoffnung.
Die Weine der Pandora repräsentieren somit die Fehler des Weins, die entdeckt und begriffen werden müssen, um sich mit Zuversicht in die Welt des Weins zu wagen. Die Verkostung ist eine schwierige Übung, deshalb bieten wir Hoffnung: Qualitätsweine, die es Ihnen ermöglichen, einen fehlerhaften Wein objektiv zu erkennen und zu unterscheiden.
Die Weine der Pandora:
Unser Wunsch ist es ein Produkt zu lancieren, das eine Lösung für das mangelnde Wissen von Weintrinkern bietet, egal ob es sich um Anfänger oder Experten handelt: "Wie kann ich sicher sein, dass der Wein, den ich probiere, von guter Qualität ist?"
Wir präsentieren Weine mit Fehlern, die sie mit den 5 Sinnen erfassen können. Diese Erfahrung ist innovativ und ermöglicht ein leichteres Erkennen des Fehlers, mit Hilfe des sensorischen Gedächtnisses und Tipps von zukünftigen Önologen. Wir bieten ein schlüsselfertiges Erlebnis, bei dem Adstringenz, flüchtige Säure, Reduktion, korkiger Geschmack, Oxidation und animalische Noten keine Geheimnisse mehr für Sie bergen.
2 Weine: Je eine 75 cl Flasche Chardonnay und Syrah.
6 Fläschchen mit 20 cl derselben Weine, ... aber fehlerhaft: Chardonnay mit Korkfehlern, Oxidation und flüchtiger Säure. Syrah mit Adstringenz, Reduktion und Animalische Noten.
Unterhaltsam und informativ:
Ein praktischer Leitfaden begleitet die Box bei der önologischen Entdeckung der Mängel des Weins durch erklärende Texte und Fotos, um nicht nur die Kelterung der beiden Weine, sondern auch die Herstellung der fehlerhaften Weine zu veranschaulichen.
Sie werden endlich in der Lage sein, die Noten zu erkennen, die durch die verschiedenen Mängel im Wein hervorgerufen werden, die wir in unserer Box anbieten. Sie lernen den tugendhaften Wein zu schätzen, indem Sie ihn mit demselben Wein vergleichen, der durch verschiedene Fehler verändert wurde. Auf diese Weise werden Sie bereit sein, all diese Fehler zu erkennen, wenn Sie auf sie stoßen. Ob allein, mit Freunden oder der Familie, die Box gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihr Wissen über Verkostung und önologische Kenntnisse zu vertiefen und die Qualität der Weine wie ein Profi erkennen zu können!
Nachhaltig
Eine kleine Überraschung ermöglicht es Ihnen, die Box weiter zu verwenden.
Auszeichnung für Forschung und Entwicklung: ISP Aquitaine, INRAE und IFV
Hakko, ein Gärungscobot, ist das Ergebnis der Partnerschaft zwischen dem auf Automatisierung spezialisierten Unternehmen ISP Aquitaine und den Forschungsinstituten IFV und INRAE, die über Know-how im Bereich der Gärung in kleinen Mengen verfügen. Hakko ist die Vermarktung und der Transfer eines Forschungsinstruments von Vinimag an die Fachleute der Weinbranche. Es ist die erste automatisierte Vorrichtung zur Vinifizierung von roten Trauben in kleinem Maßstab (<1kg).
Seit den 2000er Jahren entwickelt das INRAE automatisierte Systeme zur Überwachung der Gärung in kleinen Mengen in der Flüssigphase. Im Jahr 2021 entwickelte ISP AQUITAINE in Zusammenarbeit mit dem INRAE und dem IFV ein Robotersystem zur Automatisierung des Weinbereitungsprozesses in kleinen Mengen. Dieses System heißt VINIMAG und wird zum ersten Mal im IFV in Pech Rouge erprobt. Seit 2023 vermarktet ISP AQUITAINE dieses System unter dem Namen HAKKO.
Die Funktionsweise von HAKKO
Die Elemente des HAKKO-Systems sind um einen kollaborativen Roboterarm herum positioniert, der die Sicherheit des Bedieners gewährleistet. Um den Roboter herum sind sechzig Fermenter in Fässern angeordnet, die unabhängig voneinander über eine Heizmatte und einen Ventilator temperaturgeregelt werden.
Drei Infrarotsensoren überwachen die Temperatur. Mithilfe des Roboters werden die Fermenter nacheinander auf eine Messstation gestellt, die mit einer Waage und einem Farbsensor ausgestattet ist. Die Hauptreaktion der Fermentation wird durch Wiegen nach der Methode verfolgt, die an der UMR SPO am INRAE Montpellier entwickelt wurde (Sablayrolles et Barre, 1987).
Anschließend stellt der Roboter den Fermenter auf eine Zugabestation, die automatisch Lösungen entnimmt und in die Fermenter einspritzt. Anschließend werden die Fermenter in einer automatischen Homogenisierungsstation mithilfe eines Doppelkolbensystems, das in jedem Fermenter vorhanden ist, eingetaucht. Eine Software namens VISPA ermöglicht die Berechnung der Fermentationskinetik und stellt die Schnittstelle zwischen dem Bediener und der Maschine dar.
Die Ziele von HAKKO
HAKKO ist die erste automatisierte Vorrichtung zur Vinifizierung von roten Trauben in kleinem Maßstab (<1kg). Die Weinbereitung in kleinem Maßstab bietet die Möglichkeit, gefrorene 1-kg-Traubenpartien zu lagern und die Weinbereitung das ganze Jahr über durchzuführen. Mit den dank HAKKO auf diese Weise erweiterten Versuchskapazitäten kann viel schneller auf die aktuellen Herausforderungen der Branche reagiert werden. HAKKO ermöglicht es, das Screening auf reproduzierbare Weise für zahlreiche Anwendungen in Betracht zu ziehen: Önologie, Sorteninnovation, Sortenauswahl, Weinbau-Agronomie usw.
Diese zahlreichen F&E-Anwendungen sollen der Weinbranche helfen, die anstehenden Herausforderungen zu meistern: Sorteninnovation und -züchtung, Anpassung an den Klimawandel und Verringerung der Inputs im Weinberg und im Keller, wobei gleichzeitig die Erwartungen der Verbraucher erfüllt werden sollen.